JASNO MEDIUM MEDIUM ROAST
Queen of Sheba to nasza najnowsza kawa z Sidama Bensa.
Queen of Sheba ma owocowy profil cytryny i jagód oraz herbaty!, zbudowany na przyjemnej nucie czarnej herbaty u podstawy. W porównaniu do innych kaw Etiopijskich ma dosyć ekscytujący smak.
Queen of Sheba to także jedna z naszych najwyżej położonych parceli w Etiopii, rosnąca na wysokości około 2100 m n.p.m.
Etiopski sektor kaw specialty działa inaczej niż inne główne kraje pochodzenia. W przeciwieństwie do kolumbijskich czy brazylijskich rolników, którzy otrzymują zapłatę za tak zwany parchment lub zieloną kawę, etiopscy rolnicy otrzymują zapłatę za zebrane i sprzedane do lokalnych stacji myjących całe owoce kawy.
W Etiopii w minionych sezonach byliśmy świadkami dalszego wzrostu cen kaw od czasu liberalizacji rynku w Etiopi kilka lat temu, z ceną na korzyść producentów.
Od około 15-17 birrów/kg do 31 birrów/kg w 2021 r., co stanowiło 3,20 euro zielonej kawy, odpowiadało to 4-5 kg owoca kawowego na 1 kg zielonej kawy.
W przypadku ostatnich zbiorów w 2022 r. cena wiśni osiąga teraz 54 Birr/kg.
Daye Bensa otrzymuje owoce kawowca ( pożniej z tego jest produkowana kawa zielona) od producentów, którzy w domyślnie są w większości ekologiczni.
Brak dostępu do zasobów w ostatnich dziesięcioleciach ograniczył stosowanie nawozów chemicznych.
W 2020 roku Daye Bensa otrzymała certyfikat ekologiczny!
Inne certyfikaty posiadane przez Daye Bensa to: UTZ & RainForest Alliance